Scapa Distillery, Orkney

Die Scapa Destillerie befindet sich zusammen mit Highland Park auf der Insel Orkney, nördlich von Schottland gelegen. Aber nur eine halbe Meile fehlt Scapa, um den Titel "nördlichste Destillerie Schottlands" in Anspruch nehmen zu können. Die Brennerei wurde 1885 gegründet, 1959 wurden viele Gebäude neu errichtet. Scapa ist seit 1993 geschlossen.

Im Jahr 1885 eröffnete J.T. Townsend, er stammte aus Speyside und war dort Distiller, die Scapa-Brennerei. Die Destillerie wurde 1919 zum Eigentum der Scapa Distillery Company Ltd., 1954 dann kam die Brennerei zu Hiram Walker & Sons (Allied Domecq). In diese Zeit fällt auch die grundlegende Sanierung der Brennerei, die die Ballantine's-typischen Lomond-Stills erhielt.

Scapa produzierte jährlich im Schnitt rund 860.000 Liter reinen Alkohol. In Spitzenjahren waren es bis zu 1,5 Millionen Liter.